መነሻ

የምግብ ጄልቲን በከረሜላ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ከእነዚህም አንዱ እንደ ተፈጥሯዊ የፕሮቲን ምንጭ ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን እንደ ጄልቲን፣ አረፋ፣ ኢሙልሲፊንግ እና የውሃ መቆለፊያ ያሉ ብዙ ተግባራት አሉት። እነዚህ ተግባራት የከረሜላ ምርትን ፍላጎቶች ለማሟላት በጣም አስፈላጊ ናቸው። በተጨማሪም ጄልቲን “ግልጽ” እና “ጣዕም ገለልተኛ” የስሜት ህዋሳት ባህሪያት አሉት፣ ይህም የከረሜላ ቀለም እና ጣዕም ያላቸውን ሸማቾች ፍላጎቶች ሊያሟላ ይችላል። ግልጽ ባህሪያት የጉሚ ጉሚ መልክ ሊሰጡ ይችላሉ። ጄልቲን ምንም ልዩ ጣዕም የለውም፣ ስለዚህ እንደ የፍራፍሬ ተከታታይ፣ የመጠጥ ተከታታይ፣ የቸኮሌት ተከታታይ፣ የጨው ተከታታይ እና የመሳሰሉትን የመሳሰሉ ሁሉንም አይነት የጣዕም ምርቶችን ለመስራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

መፍረስየምግብ ጄልቲንበሁለት ደረጃዎች ሊከናወን ይችላል። የመጀመሪያው እርምጃ ማድረግ ነውየምግብ ጄልቲንውሃውን ውጠው ለ30 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያሰራጩ። ሁለተኛው እርምጃ ውሃውን (ከፈላ በኋላ እስከ 60-70 ℃) እስከ ተዘረጋው ድረስ ማሞቅ ነው።የምግብ ጄልቲንወይም ለማሞቅ ያሞቁየምግብ ጄልቲንበሚፈለገው የጄላቲን መፍትሄ ውስጥ ይቀልጡት።