እንደ ባለሙያጄልቲንእናኮላጅንአምራች, በጌልቲን እና በኮላጅን መካከል ያለውን ግንኙነት እና ለምን ብዙውን ጊዜ አንድ ላይ እንደሚጠቀሱ ለማወቅ እንፈልጋለን.ብዙ ሰዎች ጄልቲንን እና ኮላጅንን እንደ ሁለት የተለያዩ ንጥረ ነገሮች አድርገው ቢያስቡም እውነታው ግን እርስ በርስ የተያያዙ ናቸው.
ኮላጅን እና ጄልቲን ምን እንደሆኑ እንገልጽ.ኮላጅን እንደ ቆዳ፣ አጥንት እና የ cartilage ባሉ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ በመላ ሰውነት የሚገኝ ፕሮቲን ነው።Gelatin በሙቀት ወይም በአሲድ በመሰባበር ከኮላጅን የሚወጣ ፕሮቲን ነው።
ኮላጅን ሲሞቅ ወይም ለአሲድ ሲጋለጥ, ሞለኪውሎቹ ይሰበራሉ እና ጄልቲን ይሆናሉ.ይህ ሂደት ሃይድሮሊሲስ ይባላል.የተገኘው ጄልቲን ከምግብ እስከ መድኃኒት በሰፊው ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ንጥረ ነገር ነው።
የጀልቲን በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥቅሞች አንዱ የቆዳን ጤና ለማሻሻል ያለው ችሎታ ነው.ጄላቲን ከፍተኛ መጠን ያለው ኮላጅን ይዟል, ይህም ለጤናማ ቆዳ ጠቃሚ የግንባታ ቁሳቁስ ነው.ኮላጅን የቆዳ የመለጠጥ እና እርጥበት ለማሻሻል ይረዳል, ይህም ቀጭን መስመሮች እና መጨማደዱ መልክ ይቀንሳል.
የቆዳ ጤናን ከማሻሻል በተጨማሪ.ጄልቲን ሌሎች የጤና ጥቅሞች ሊኖሩት ይችላል.አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ጄልቲን እብጠትን ለመቀነስ እና የመገጣጠሚያዎች ጤናን ለማሻሻል ይረዳል።በተጨማሪም ጄልቲን እብጠትን በመቀነስ እና ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያዎችን እድገት በማስተዋወቅ የአንጀት ጤናን ለማሻሻል እንደሚረዳ የሚያሳይ ማስረጃ አለ.
የጀልቲን የጤና ጠቀሜታዎች ቢኖሩም፡ ጄልቲን የተሟላ ፕሮቲን አለመሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል።ይህ ማለት ሰውነትዎ በትክክል እንዲሰራ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች አልያዘም ማለት ነው።ጄልቲን ለጤናማ አመጋገብ ጠቃሚ ተጨማሪ ሊሆን ቢችልም እንደ ብቸኛው የፕሮቲን ምንጭ መካተት የለበትም።
Gelatin እና Collagen ብዙውን ጊዜ በአንድ ላይ የሚጠቀሱ ሁለት ተዛማጅ ንጥረ ነገሮች ናቸው.ጄልቲን ከኮላጅን የተገኘ ቢሆንም የተለያዩ የአመጋገብ መገለጫዎች እንዳላቸው ልብ ሊባል ይገባል.ጄልቲን አንዳንድ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ ቢችልም፣ ሰውነትዎ የሚፈልጓቸውን ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እያገኙ መሆኑን ለማረጋገጥ ሌሎች የተለያዩ የፕሮቲን ምንጮችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው።
ለበለጠ መረጃ እኛን ለማግኘት ነፃነት ይሰማዎ!
የልጥፍ ሰዓት፡- ግንቦት-25-2023