ቤት

Gelatinበማይተኩ የሙቀት መቀልበስ የጄሊንግ ንብረቶቹ የተነሳ በፎንዳንት ወይም በሌሎች ጣፋጭ ማምረቻ መተግበሪያዎች ውስጥ ዛሬም የሚሰራ የተፈጥሮ ፕሪሚየም ንጥረ ነገር ነው።ይሁን እንጂ የጌልቲን እውነተኛ አቅም ከታሰበው አፕሊኬሽኖች እጅግ የላቀ ነው።Gelatin ስፍር ቁጥር በሌላቸው የምግብ አፕሊኬሽኖች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው እና በቀላሉ ሊመስሉ የማይችሉ ብዙ ተግባራዊ ባህሪያት አሉት.Gelatin በጣም ጥሩ ማያያዣ፣ ጄሊንግ እና አረፋ ወኪል፣ ኢሚልሲፋየር እና ማረጋጊያ እና ፍጹም የፊልም የቀድሞ እና የአረፋ ወኪል ነው።ፍፁም የሆነ ሸካራነት ይፈጥራል፣ ልዩ ጣዕም ይሰጣል፣ እና ጣዕም መለቀቅን የማሳደግ ተግባር አለው!እና እንደ ንፁህ ፕሮቲን፣ የምግቦችን አልሚ ይዘት ያሳድጋል፣ ንጹህ መለያ ታዛዥ ነው እና አለርጂ የለውም።በተለዋዋጭነቱ እና በተለዋዋጭነቱ ምክንያት ጄልቲን ለጣፋጮች ፣ ለወተት ተዋጽኦዎች እና ለሌሎችም ተስማሚ ንጥረ ነገር ምርጫ ነው።

Gelatin እንደ የምግብ ተጨማሪነት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው ተፈጥሯዊ ጥራት ያለው ንጥረ ነገር ነው.በዘመናዊ የምግብ ምርት ውስጥ Gelatin በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል, ለምሳሌ ምርቶች ቅርፅን ለመጠበቅ.ሌላው ምሳሌ በሰውነት ሙቀት ውስጥ የሚቀልጥ እና በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የሚጠናከረው ከጀልቲን የተሰራ ምርት ነው።ስለዚህ ጄልቲንን የያዙ ምርቶች በአፍ ውስጥ ይቀልጣሉ እና ጥሩ ጣዕም እንዲለቁ ዋስትና ይሰጣሉ።የጌልቲን ደስ የሚል ባህሪያት በምግብ ዘርፍ ውስጥ የማይተኩ ያደርጋቸዋል.ከኮሌስትሮል፣ ከስኳር እና ከስብ የፀዳ፣ በቀላሉ ለመፈጨት እና አለርጂ ያልሆኑ የጌልቲን ጠቃሚ ባህሪያት ናቸው።

Gelatin ዝቅተኛ ስብ, ዝቅተኛ-ስኳር, ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርቶችን በማዘጋጀት ረገድ ጥቅሞች አሉት.ሰዎች የ glycolipids ቅበላን መቀነስ እና ተመሳሳይ ጣዕም ሲኖራቸው, የእንደዚህ አይነት ምርቶችን እድገት እና ማምረት ቀላል ያደርገዋል.ለምሳሌ, ከስብ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸውን ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን እንዴት ማግኘት ይቻላል?እኛ በውስጡ ሸካራነት ለማሻሻል, emulsification ለማሻሻል, ካሎሪ ለመቀነስ እና አረፋ ለመፍጠር, ክሬም አይብ ላይ gelatin ማከል ይችላሉ.ወይም በስጋ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጄልቲን ሰውነትን ያቀርባል ፣ ጣዕሙን ያሳድጋል ፣ ኦርጋኔቲክ ባህሪያትን ያሻሽላል እና የስብ መቶኛን ይቀንሳል።

ጄልቲን አዳዲስ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ለማዳበር እጅግ በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል.ትክክለኛውን የጌልቲን መጠን እና አይነት መጠቀም ቀላል፣ ክሬም ያለው እርጎ ወይም እንደ አይስ ክሬም ያሉ ሌሎች የተለመዱ የወተት ተዋጽኦዎችን ልዩነት መፍጠር ይችላል።Gelatin ከውሃ ጋር ማያያዝ የሚችል እና ሁለንተናዊ ኢሙልሲፋየር እና ማረጋጊያ ነው."ቅባት" የሆነ የአፍ ስሜትን መኮረጅ የሚችል እና ለዝቅተኛ ቅባት፣ ግማሽ-ወፍራም ወይም ዜሮ-ወፍራም ምርቶች ተስማሚ ነው።ዜሮ-ወፍራም አይስ ክሬምን ልክ እንደ ሙሉ አይስክሬም ለስላሳ ያደርገዋል፣ ያለ ተጨማሪ ተጨማሪዎች።የጌልቲን እጅግ በጣም ጥሩ የአረፋ መፈጠር ባህሪያት እና መረጋጋት የወተት ተዋጽኦዎች እንደ ሙስ እና በደንብ የተከተፉ ክሬሞች ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲረጋጉ እና ደስ የሚል ስሜት እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል።