መነሻ

ጄላቲንሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ምርት ነው። ኮላጅን ከያዙ የእንስሳት ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ ነው። እነዚህ የእንስሳት ጥሬ ዕቃዎች አብዛኛውን ጊዜ የአሳማ ቆዳዎች፣ አጥንቶች፣ የበሬ እና የበሬ አጥንቶች ናቸው። ጄላቲን ፈሳሽ ሊያሰር ወይም ጄል ሊያደርግ ወይም ወደ ጠንካራ ንጥረ ነገር ሊለውጠው ይችላል። ገለልተኛ ሽታ ስላለው በማንኛውም ቦታ ማለት ይቻላል በተለያዩ ጣፋጭ የመጋገሪያ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። የሚበላ ጄላቲን በጄላቲን ወረቀት መልክ ሊበቅል ወይም ለመጋገር እና ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። የጄላቲን ወረቀት በተለይ በምግብ አሰራር አድናቂዎች እና በሙያዊ ሼፎች ዘንድ ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ተግባራዊነቱ እና ሁለገብነቱ ነው።

የጄላቲን ሉህከ84-90% ንፁህ ፕሮቲን ያካትታል። የተቀሩት የማዕድን ጨዎችና ውሃ ናቸው። ስብ፣ ካርቦሃይድሬት ወይም ኮሌስትሮል የለውም፣ እንዲሁም መከላከያዎችን ወይም ተጨማሪዎችን አልያዘም። እንደ ንፁህ የፕሮቲን ምርት፣ አለርጂን የሚያስከትል እና በቀላሉ የሚፈጭ ነው። ግልጽ የሆነ የጄላቲን ወረቀት ብዙውን ጊዜ ከጥሬ የአሳማ ቆዳ ወይም እንደ ሃላል ወይም ኮሸር መስፈርቶች መሠረት 100% ከከብት ጥሬ እቃ የተሰራ ነው። የቀይ የጄላቲን ወረቀት ቀለም የተገኘው ከተፈጥሯዊ ቀይ ቀለም ነው።

ጄላቲን ተፈጥሯዊ ፕሮቲን ሲሆን ለሰውነት ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ሲሆን ለጤናማ አመጋገብ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ሰውነታችን የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ለመጠበቅ፣ ሕብረ ሕዋሳትን ለማደስ፣ ኦክስጅንን ለማጓጓዝ፣ ሆርሞኖችን ለመጨመር ወይም የነርቭ ግፊቶችን ለማስተላለፍ ፕሮቲን ያስፈልገዋል። ፕሮቲን ከሌለ የሰውነት ስርዓቶች በአግባቡ እንዲሰሩ አስቸጋሪ ይሆንባቸዋል። ስለዚህ የጄላቲን ወረቀት ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ለሰውነታችን ጠቃሚ ነው።

ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ጤናማ ምግቦችን በመመገብ እና ዝቅተኛ ስብ፣ ስኳር እና ካሎሪ ያላቸውን ምግቦች በመምረጥ ላይ ትኩረት እያደረጉ ነው። ስለዚህ የጄላቲን ወረቀት አጠቃቀም ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። እንደ ንፁህ ፕሮቲን፣ የጄላቲን ወረቀት ስብ፣ ካርቦሃይድሬት ወይም ኮሌስትሮል የለውም። ጣፋጭ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ምግቦች እና ዝቅተኛ ካሎሪ ያላቸውን ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።