መነሻ

አሜሪካውያን በ2020 ለኮላጅን ተጨማሪ ምግቦች ወደ 300 ሚሊዮን ዶላር የሚጠጋ ገንዘብ አውጥተዋል፤ ዓለም አቀፉ ገበያም እንደሚያድግ ይጠበቃል። በሰውነታችን ውስጥ በጣም የበለፀገ ፕሮቲን እና የቆዳችን፣ የጡንቻዎቻችን፣ የአጥንቶቻችን፣ የደም ስሮቻችን እና የግንኙነት ቲሹ ቁልፍ መዋቅራዊ አካል እንደመሆኑ መጠን የኮላጅን ማራኪነት ግልጽ ነው።
የተለመደው የምዕራባውያን አመጋገብ ኮላጅን ላያካትት ይችላል፣ እና ከጊዜ በኋላ ሰውነታችን በተፈጥሮ እርጅና ሂደት ወይም ሥር የሰደደ እብጠት፣ ውጥረት፣ የአመጋገብ እጥረት ወይም ማጨስ ምክንያት አነስተኛ ኮላጅን ሊያመነጭ ይችላል። የኮላጅን መጠን ለመለካት የደም ምርመራዎች ባይኖሩም፣ ይህ መቀነስ የቆዳ መወጠር፣ የመገጣጠሚያ ጥንካሬ፣ የአንጀት ወይም የምግብ መፈጨት ችግሮች እና ከጉዳት ረዘም ላለ ጊዜ የማገገሚያ ጊዜዎች ሊታዩ ይችላሉ።
ገበያው ከኮላጅን ፔፕታይዶች እስከ የአጥንት መረቅ ፕሮቲኖች ድረስ በተለያዩ የመፈጨት አካባቢዎች የሚመረቱ በኮላጅን ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ተጥለቅልቋል።
ጄላቲን ከኮላጅን ጋር በተመጣጣኝ የአመጋገብ ሁኔታ እኩል ነው። አንድ የሾርባ ማንኪያ ጄላቲን ስድስት ግራም ፕሮቲን ይይዛል።
ሁለቱም ጄልቲን እና ኮላጅን ተመሳሳይ 19 አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ። ሆኖም ግን፣ በመዋቅራዊ መልኩ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ናቸው። ጄላቲን በመሠረቱ የተዋሃደ እና ሃይድሮላይዝድ የኮላጅን አይነት ነው። ይህ ማለት የኮላጅን የሶስትዮሽ ሄሊክስ መዋቅርን ለሙቀት እና ለውሃ ሲያጋልጡ፣ በጄላቲን እና በአጥንት መረቅ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኙትን አጠር ያሉ የአሚኖ አሲዶች ሰንሰለቶች ያገኛሉ ማለት ነው። እንዲሁም ብዙ ጊዜ "ኮላጅን ፔፕታይድ" ያላቸውን ምርቶች ያያሉ - ይህ ማለት ኮላጅን በማኑፋክቸሪንግ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉት ኢንዛይሞች የበለጠ ሃይድሮላይዝድ ይሆናል ማለት ነው።
ኮላጅን እና ጄላቲን ተመሳሳይ የሆነ የመፈጨት አቅም አላቸው - ሁለቱም በደንብ ይዋጣሉ። የመፈጨት አቅም የሚለካው ከሰውነት ከሚወጣው ጋር ሲነጻጸር (በአብዛኛው በትንሽ አንጀት ውስጥ) በሚዋጥ ፕሮቲን ውስጥ ባለው የአሚኖ አሲዶች መቶኛ ነው።
አብዛኞቻችን እንደ ልጅነታችን ወይም በሆስፒታል ቆይታችን እንደ ጄሊ ያለ ጄሊ አጋጥሞናል (ከ1890 ጀምሮ ነው)። ጄላቲንን ሲያሞቁ የሙቀት ኃይል ጄላቲንን አንድ ላይ የሚያቆዩትን ደካማ ትስስር ይሰብራል። ከዚያም ድብልቁ ሲቀዘቅዝ ሰንሰለቶቹ ይመለሳሉ፣ ነገር ግን ፍጹም አይደለም፣ ይህም ጄሊውን ልዩ የሆነ ከፊል-ጠንካራ አወቃቀሩን ይሰጠዋል።
ጄላቲን በማርሽማሎው፣ በጣፋጭ በቆሎ፣ በድድ ድቦች እና በጄሊ ባቄላዎች ውስጥም ይገኛል።
የኮላጅን ወይም የጄላቲንን ጥቅሞች ለማግኘት በጣም ጥሩው መንገድ በየቀኑ አንድ ኩባያ የአጥንት ሾርባ መጠጣት ወይም በሞቃት ወይም በቀዝቃዛ መጠጦች ውስጥ ሃይድሮላይዝድ ኮላጅን (ኮላጅን ፔፕታይዶች) መጨመር ነው። የኮላጅን ፔፕታይዶች በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ መጠጦች ውስጥ ጄል ሳይፈጥሩ ይሟሟሉ።
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!