መነሻ

ጤናማ እና በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦችን የሸማቾችን ፍላጎት ማሳደግ በኮላጅን እና በጄላቲን ገበያ ውስጥ የገቢ ዕድገት ቁልፍ አንቀሳቃሽ ነው።
ዓለም አቀፉ የኮላጅን እና የጄላቲን ገበያ በ2021 4,787.4 ሚሊዮን ዶላር ይደርሳል እና በተነበየው ጊዜ ውስጥ በ CAGR ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል። በአዲሱ መረጃ መሠረት ጊዜው 5.3 ይሆናል። ትንተና % በኤመርገን ምርምር የሚመሩ ቁልፍ ተጫዋቾች በምርምር እና ልማት ፕሮጀክቶች ላይ ከፍተኛ የገንዘብ ድጋፍ እና ኢንቨስትመንት መጨመር፣ በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ላይ የሸማቾች ፍላጎት መጨመር እና የቀዶ ጥገና ሂደቶች መጨመር የገበያ ገቢ ዕድገት ቁልፍ አንቀሳቃሾች ናቸው።
የሸማቾች የጤና ግንዛቤ እየጨመረ መምጣቱ የኮላጅን እና የጄላቲን ገበያ እድገትን እያሳደገ ነው፣ ምክንያቱም የኮላጅን እና የጄላቲን ቅበላ እርጥበት ያለው ቆዳ እንዲኖር ስለሚያስችል፣ ይህም እየጨመረ በመጣው አረጋውያን ዘንድ ቁልፍ ስጋት ነው። የሸማቾች የጤና ግንዛቤ እየጨመረ መምጣቱ የኮላጅን እና የጄላቲን ገበያ እድገትን እያሳደገ ነው፣ ምክንያቱም የኮላጅን እና የጄላቲን ቅበላ እርጥበት ያለው ቆዳ እንዲኖር ስለሚያስችል፣ ይህም እየጨመረ በመጣው አረጋውያን ዘንድ ቁልፍ ስጋት ነው።የኮላጅን እና የጄላቲን አጠቃቀም የቆዳ እርጥበት እንዲኖር ስለሚያደርግ የሸማቾችን የጤና ግንዛቤ ማሳደግ የኮላጅን እና የጄላቲን ገበያ እድገትን እያሳደገ ነው፣ ይህም እየጨመረ ለሚሄደው አረጋውያን ቁልፍ ጉዳይ ነው።የኮላጅን እና የጄላቲን ፍጆታ ቆዳን ስለሚያረካ የኮላጅን እና የጄላቲን ገበያ እድገትን እያባባሰ ነው፣ ይህም እየጨመረ ላለው የአረጋውያን ህዝብ ትልቅ ስጋት ነው። ኮላጅን የደም መርጋትን፣ የቁስል ፈውስን እና የነርቭ ስርዓትን መከላከልን ያበረታታል፣ እና ለህክምና ዓላማዎች ከፍተኛ ፍላጎት አለው። ኮላጅን በዋናነት ከቡና ወይም ከሻይ ጋር ሊደባለቅ፣ ለስላሳ መጠጦችን ለመጨመር፣ ወደ ሶስ እና ሾርባዎች ሊጨመር የሚችል በጣም ሊፈጭ የሚችል የምግብ ማሟያ ሆኖ ያገለግላል። በተጨማሪም የጄላቲን ፍጆታ እየጨመረ የመጣው የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምርቶች እንዲሁም ለገበያ ገቢ እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርገው ከግሉተን-ነጻ የሆነ ጄላቲን በመኖሩ ነው።
በሴፕቴምበር 27፣ 2019፣ በዓለም የመጀመሪያው አዲስ ASC-ሰርተፊኬት ያለው የኮላጅን የቆዳ እንክብካቤ ምርት በስዊድን ተጀመረ። በኔኮግሩፔን የቀረበው በስዊድን በNORDBO ኮላገን ብራንድ ስር በLIFE Europe አመታዊ ዝግጅት ላይ ሲሆን ምርቱ በስዊድን፣ ኖርዌይ እና ፊንላንድ ውስጥ ትልቁ የጤና ምግብ ሰንሰለት በሆነው ላይፍ መደብሮች ውስጥ ይሸጣል። ምርቱ በጤና ምግብ ሰንሰለት Hälsokraft፣ Bodystore.com፣ Åhléns Lifestyle Stores እና Lyko.se የውበት መደብር ይሸጣል። ተጨማሪው ጤናማ ቆዳን፣ ፀጉርን እና ጥፍሮችን ለመደገፍ ኮላጅን ይዟል። ኮላጅን የተገኘው ከASC ሰርተፊኬት ፓንጋሲየስ ሲሆን ከዴንማርክ ኩባንያ ኢንግሬዶ አፕኤስ ጋር በመተባበር የተዘጋጀ ነው። ኮላጅን የሚመረተው ከዓሳ ቆዳ ሲሆን ይህም የቅርፊቱ ሂደት ተረፈ ምርት ነው።
በማደግ ላይ ባሉ አገሮች ውስጥ ባሉ በርካታ ገበያዎች ውስጥ ያልተተገበረ ፍላጎት እና የምርምር እና ልማት (R&D) መጨመር ለዋና ዋና ኩባንያዎች የገቢ ዕድገት እድሎችን ለመክፈት ከፍተኛ አስተዋጽኦ እያደረጉ ነው። ይሁን እንጂ፣ አማራጭ ባዮማቴሪያሎች መኖራቸው እና ከእንስሳት የተገኙ ተጨማሪ ምግቦች ጥብቅ የምግብ ደንቦች ይህንን በተነበየው ጊዜ ውስጥ በተወሰነ ደረጃ እንደሚገድቡት ይጠበቃል።
የአሳማው ክፍል በ2021 ከፍተኛውን የገቢ ድርሻ ይይዛል። ከአሳማ ቆዳ የሚገኘው ጄላቲን በዋጋ አዋጭነቱ ምክንያት በዓለም ዙሪያ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጄላቲን አንዱ ነው። የአሳማው ጄላቲን ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲዶችን ይዟል፣ ይህም በጣፋጭ ምግቦች፣ መጠጦች፣ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል አስተዋጽኦ ከሚያደርጉት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው። በተጨማሪም አሳማዎች እንደ የቆዳ ህክምና እና የአጥንት ህክምና ባሉ የተለያዩ ክሊኒካዊ ህክምናዎች ውስጥ በፍጥነት መገባታቸው፣ በጥሩ የአሚኖ አሲድ መገለጫቸው ምክንያት፣ በዚህ ክፍል ውስጥ የገቢ ዕድገትን እያሳደገ ነው።
የምግብ እና የመጠጥ ክፍል በትንበያው ወቅት ከፍተኛ የገቢ ዕድገት መጠን እንደሚያስመዘግብ ይጠበቃል። የምግብ እና የመጠጥ ክፍል በትንበያው ወቅት ከፍተኛ የገቢ ዕድገት መጠን እንደሚያስመዘግብ ይጠበቃል። የምግብ እና የመጠጥ ክፍል በተነበየው ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ የገቢ ዕድገት እንደሚያሳይ ይጠበቃል። የምግብ እና የመጠጥ ክፍል በተነበየው ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ የገቢ ዕድገት እንደሚያሳይ ይጠበቃል።በጄላቲን ላይ የተመሰረቱ ምርቶች እና በፕሮቲን የበለጸጉ የአመጋገብ ማሟያዎች ፍጆታ መጨመር የክፍሉን የገቢ ዕድገት እያሳደገ ነው። የጄላቲን ኮሎይድ ባህሪያት የበረዶ እና የስኳር ክሪስታላይዜሽንን ይከላከላሉ፣ ይህም የወተት ተዋጽኦዎችን ፍላጎት እና የቀዘቀዙ ምግቦችን ማምረት ይጨምራል።
የጄላቲን ክፍል በተነበየው ወቅት ከፍተኛ የገቢ ድርሻ እንደሚኖረው ይጠበቃል። የጄላቲን ምርቶች የተለያዩ የአበባ እና የቪስኮሲቲ ዓይነቶች አሏቸው እና በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ይህም በዚህ ክፍል ውስጥ የገቢ ዕድገት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው። ማርሽማሎው 1.5% ያህል ጄላቲን ይይዛል፣ ይህም ስኳር ክሪስታላይዜሽንን ለመከላከል በቂ ነው፣ ይህም ለስላሳ እና ማኘክ ያደርገዋል። የማኘክ ጣፋጭ ምግቦች እና የጄላቲን ጣፋጮች ፍጆታ መጨመር የጄላቲን ፍላጎትን ይጨምራል ምክንያቱም የምርቱን ወጥነት፣ መረጋጋት እና የመለጠጥ ችሎታ ያሻሽላል። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጄላቲን የምግብ ሸካራነትን ለማሻሻል እና ከምግብ ምርት ጋር የተያያዙ የተለያዩ ችግሮችን ለመፍታት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
የእስያ-ፓስፊክ ክልል በተነበየው ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ የገቢ ዕድገት እንደሚያሳይ ይጠበቃል። የመንግስት የገንዘብ ድጋፍ መጨመር፣ የህክምና ተቋማት ቁጥር መጨመር፣ የላቁ ቴክኖሎጂዎች በፍጥነት ማስተዋወቅ እና አዳዲስ ህክምናዎች የገበያ ገቢ እድገት ዋና ዋና ምክንያቶች ናቸው። ከዚህም በላይ የኮላጅን እና የጄላቲን የአመጋገብ ጥቅሞችን በተመለከተ የሸማቾች ግንዛቤ መጨመር በእስያ ፓስፊክ ውስጥ እያደገ ላለው ገበያ የበለጠ አስተዋጽኦ እያደረገ ነው። ከዚህም በላይ የኮላጅን እና የጄላቲን የአመጋገብ ጥቅሞችን በተመለከተ የሸማቾች ግንዛቤ መጨመር በእስያ ፓስፊክ ውስጥ እያደገ ላለው ገበያ የበለጠ አስተዋጽኦ እያደረገ ነው።ከዚህም በላይ የኮላጅን እና የጄላቲን የአመጋገብ ጥቅሞችን በተመለከተ የሸማቾች ግንዛቤ እየጨመረ በመምጣቱ በእስያ ፓስፊክ ገበያ ውስጥ ያለውን የገበያ ዕድገት የበለጠ እያባባሰ ነው።ከዚህም በላይ የኮላጅን እና የጄላቲን የአመጋገብ ዋጋ እየጨመረ የመጣው የሸማቾች ግንዛቤ በእስያ ፓስፊክ ገበያ ውስጥ ያለውን የገበያ እድገት እያባባሰ ነው። ኮላጅን በክልሉ ውስጥ ባሉ በርካታ የምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የምግብ እና የመጠጥ መደርደሪያ ጊዜን ማራዘም እና የተጠናቀቁ ምግቦችን ሸካራነት እና የአመጋገብ ዋጋ መጠበቅን ጨምሮ ለተለያዩ የመጨረሻ አጠቃቀም ጥቅሞች ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም፣ እንደ ቻይና፣ ጃፓን እና ህንድ ባሉ አገሮች ውስጥ እየጨመረ የመጣው የአረጋውያን ቁጥር ለኦስቲኦኮሮርስሲስ ሕክምና የሚረዱ የኮላጅን ተጨማሪዎች ፍላጎትን እንደሚጨምር ይጠበቃል።