መነሻ

1. ለመጠባበቂያ የሚያስፈልጉትን ንጥረ ነገሮች ይመዝኑ።
2. 10 ግራም የጄላቲን ዱቄት ለመጠባበቂያነት በ70 ሚሊ ሊትር ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ቀድሞ ይሟሟል።
3. የበቆሎ ስታርቹን በድስት ውስጥ አስቀምጡና ለ3-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት።
4. ቀቅለው፣ ቀዝቅዘው ከስኳር ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ፣ ግማሹን ወስደው እንዳይጣበቅ መያዣውን ላይ ያድርቁት።
5. 70 ግራም ነጭ የተከተፈ ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ፣ 70 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ።
6. የስኳር ውሃ እስኪፈላና አረፋ እስኪወጣ ድረስ እሳቱን ይቀንሱ። ቴርሞሜትር ካለ፣ በ100 ℃ አካባቢ ይለኩት። መጀመሪያ እሳቱን ያጥፉት።
7. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተሟሟውን የጄላቲን መፍትሄ አፍስሱ፣ እንደገና ወደ ሙቀቱ አምጡ እና እሳቱን ያጥፉ።
8. ትንሽ ሙቀት (40-55 ℃) እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያቀዘቅዙ።
9. ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎችን ጣል አድርገው በኤሌክትሪክ የእንቁላል መምቻ በመጠቀም ወፍራም እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይምቷቸው።
10. ድብልቁን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና በፍጥነት ለመቧጨር ፍርፋሪውን ይጠቀሙ። የክፍሉ የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ከሆነ እና እርምጃው ቀርፋፋ ከሆነ፣ ማርሽማሎው ለማጠንከር ቀላል ነው፣ ይህም ለመቅረጽ ተስማሚ አይደለም።
11. በማርሽማሎው ላይ የስታርችና የዱቄት ስኳር ንብርብር አጥፈው ለ3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በእቃ መያዣው ዙሪያ ክብ በቀስታ ለመሳል፣ አዝራሩን ገልብጠው፣ ዴሙልዱን በቀስታ በመዳበስ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።