የጄላቲን ጥራት በለስላሳ እንክብሎች ላይ ያለው ተጽእኖ
ጄላቲንለስላሳ ካፕሱሎች በማምረት ሂደት ውስጥ ሁልጊዜ ግንባር ቀደም ሚና ይጫወታል፣ ስለዚህ የጄላቲን የተለያዩ መለኪያዎች እና መረጋጋት ለስላሳ ካፕሱሎች ምርት እና የተጠናቀቁ ምርቶች ጥራት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ፡
●የጄሊ ጥንካሬ፡ የካፕሱሉን ግድግዳ ጥንካሬ ይወስናል።
●የመወፈር መጠን መቀነስ፡- በምርት ሂደት ውስጥ የሙጫ መፍትሄውን መረጋጋት ይጎዳል።
●ማይክሮኦርጋኒዝም፡- የጄሊ ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታ መቀነስ ሊያስከትል እና የምርቱን ደህንነት ሊጎዳ ይችላል።
●ትራንስሚቴንስ፡- የካፕሱሉን አንጸባራቂ እና ግልጽነት ይነካል።
●መረጋጋት፡- በቡድኖች መካከል ያለው አነስተኛ ልዩነት፣ ይህም የምርት ሂደቱን ለመቆጣጠር እና የምርት ጥራትን ለማረጋገጥ የተሻለ ነው።
●ንፅህና (የአዮኖች ይዘት): የካፕሱሉን መበታተን እና የምርቱን ደህንነት ይጎዳል።
የጄላቲን ጥራት እና ለስላሳ ካፕሱል መበታተን
በማድረቂያው የሙቀት መጠን መጨመር እና በካፕሱል ማምረቻ ሂደት ውስጥ የማድረቂያ ጊዜ ማራዘሚያ ተጽዕኖ ያሳድራል። (በተመሳሳይ ክፍሎች እና በተለያዩ ክፍሎች መካከል ያሉት የጄላቲን ሞለኪውሎች የቦታ አውታረ መረብ ይፈጥራሉ)
በዝቅተኛ ጥራት ባለው ጄልቲን የሚመረቱ እንክብሎች፣ ደካማ የመሟሟት አቅማቸው ምክንያት፣ ረዘም ያለ የመሟሟት ጊዜ ስላላቸው፣ የሚበታተነው ያልተሟላ ክስተት ብዙውን ጊዜ ይከሰታል።
አንዳንድ የጄላቲን አምራቾች የጄላቲን የተወሰኑ መለኪያዎችን ለማሻሻል በምርት ሂደቱ ውስጥ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ። ንጥረ ነገሮቹ እና የጄላቲን ሞለኪውሎች የመስቀለኛ አገናኝ ምላሽ ይደረግባቸዋል፣ ይህም የጄላቲን የመሟሟት ጊዜን ያራዝማል።
በጄላቲን ውስጥ ከፍተኛ የአዮን ይዘት። አንዳንድ የብረት አየኖች የጄላቲንን (እንደ Fe3+፣ ወዘተ) ለመሻገር የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
ጄላቲን የማይቀለበስ ዲናቱሬሽን አለው፣ እና ጥሬ እቃዎቹ ወይም እንክብሉ በአግባቡ ካልተከማቹ እንደ ፎርማልዴይድ ባሉ ኦርጋኒክ መሟሟቶች ሊበከል ይችላል፣ ይህም ወደ ዲናቱሬሽን ምላሽ ይመራል እና የካፕሱሉን መበታተን ይጎዳል።
ለስላሳ እንክብሎች መፍረስ ከካፕሱሎቹ ይዘት ጋር በቅርበት የተቆራኘ ነው። ለተለያዩ የጄሊ ጥንካሬ እና viscosity የተለያዩ የይዘት መስፈርቶች።
የፖስታ ሰዓት፡- ሴፕቴምበር-03-2021
