ቤት

ምግብ

ከረሜላ ውስጥ ያለው የጀልቲን አጠቃላይ መጠን 5% - 10% ነው።ጥሩው ውጤት የተገኘው የጌልቲን መጠን 6% በሚሆንበት ጊዜ ነው.በድድ ውስጥ የጀልቲን መጨመር 617% ነው.0.16% - 3% ወይም ከዚያ በላይ በ nougat.የሻሮው መጠን 115% - 9% ነው.የሎዛንጅ ወይም የጁጁቤ ከረሜላ ንጥረ ነገር 2% - 7% gelatin መያዝ አለበት.Gelatin ከረሜላ ምርት ውስጥ ከስታርች እና ከአጋር የበለጠ የመለጠጥ ፣ ተጣጣፊ እና ግልፅ ነው።በተለይም ለስላሳ እና ለስላሳ ከረሜላ እና ቶፊን ሲያመርት ጄልቲን ከፍተኛ የጄል ጥንካሬ ያስፈልገዋል.